Крыжовник – отличная ягода для заготовок. Особенно крыжовник хорош в варенье. «Царское» или «изумрудное», оно требует тщательности подготовки и строгого соблюдения технологии. Гораздо проще приготовить из крыжовника джем, повидло или желе.

Классикой считается применение малины для лечения простудных заболеваний и как жаропонижающего средства. Каждый старается иметь ее у себя на огороде, в саду, на даче хотя бы несколько кустиков. Заготовка малины на зиму просто необходима.

Красная смородина содержит до 85% воды, 1% белков, 8% сахаров, 3% клетчатки, 2,3% органических кислот (лимонной, яблочной, янтарной, виннокменной, салициловой, фосфорной), 0,5% пектина. В ягодах содержатся витамины К (1,8 мг%), Е (0,86 мг%), С (200-400 мг%). 

Смородина, приготовленная любым способом, и заготовленная на зиму путем консервирования всегда остается витаминной ягодой номер один. Хорошая домашняя заготовка из черной смородины – сироп.

Огурцы можно заготовить на зиму и без консервирования, для этого нужно холодное место, погреб или холодильник. 

Конец лета - начало осени – сезон грибов. Грибы долго не хранятся поэтому их нужно успеть переработать на зиму. Здесь собрана подборка различных рецептов заготовки грибов на зиму.

Заготовка огурцов на зиму. Все любят соленые огурцы, все без исключения, но у каждого соленые огурцы получаются по-разному. Подберите свой рецепт, который станет любимым.

Существует множество вариантов консервирования сладкого болгарского перца. Его консервируют, разрезая на дольки, добавляют порезанным на соломки в салаты, маринуют, делают всевозможные закуски и т.д Заготовки из болгарского перца востребованы особенно зимой.

Многие не ценят этот овощ пока не попробуют из него любую оригинальную закуску. Баклажаны в заготовках могут напоминать по вкусу грибы, что очень вкусно и оригинально.

Выбирайте помидоры на свой вкус. Прочитайте и ознакомьтесь с нашими необычными и вкусными рецептами. Итак, заготовки помидор на зиму.