- Страница 58

Домашние заготовки кизила на зиму очень разнообразны. Это не только варение, но и компот, желе, мармелад, есть и соленые блюда. Продукты переработки кизила обладают лечебными свойствами (в народной медицине используются для лечения желудочно – кишечного тракта благодаря их вяжущим свойствам)

Домашние заготовки из калины на зиму например варенье могут послужить как эффективное народное средство для лечения различных заболеваний. В первую очередь применяют при простудах, ангинах. Но благодаря составу спектр действия очень широк. В кулинарии используют то, что в составе много пектиновых веществ. Так же содержится больше чем в цитрусах витамина С.

Многие уже знают, что варенье из тыквы обладает особым свойством. Заготовки из тыквы не ограничиваются вареньем. Все большую популярность набирает консервирование тыквенного сока.

Компот из айвы можно приготовить и из целых плодов. Для этого их вымыть, уложить в банки, залить сиропом (300г сахара на 1л воды) или кипятком без сахара и пастеризовать при температуре 85—90°С. Из айвы на зиму готовят очень вкусное варенье.

Облепиха – кладезь полезных веществ, ее плоды используют для профилактики и лечения многих заболеваний. Целебные свойства ягод облепихи максимально сохраняются и после приготовления из них разных домашних заготовок.

Алыча – фрукт южный, вызревает, когда лето в самом разгаре. Бывает желтого и лилового цветов. Заготовки тоже разные. Что можно приготовить на зиму из алычи? В статье дана подборка рецептов.

Сливы на зиму можно заготовить разными способами: их можно посушить, заморозить, замариновать, и можно сварить варенье, джем, мармелад, компоты. 

Черешня ценная ягода, и заготовки с неё не менее ценные. Варенье с черешни получается особенно насыщенным и ярким, как по цвету так и по насыщенности вкуса.