Помидоры по корейски этот рецепт для любителей острых блюд. Это хорошее дополнение на праздничный стол и зимой когда охота что-то необычного. Рецепты приготовления помидор по корейски на зиму даны в статье.

1.Рецепт приготовления - помидоры по корейски.

Помидоры по-корейски.
На 2 литра: 2 кг помидор, 3-6 луковиц, 3-6 шт болгарского перца разных цветов, зелень, 3 головки чеснока, горошины перца, острый – по желанию. На каждую банку 750 гр: 3 ст. л. раст. масла, 1ч. л. 9%уксуса. Для рассола: на 1 литр воды – 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли. На дно банки уложить зелень (укроп, петрушка, листья смородины, вишни) , затем слоями чеснок, разобранный на дольки, перец, лук, помидоры - все овощи нарезанные кольцами. Заполнить банки до плечиков, влить уксус, масло и долить кипящий рассол. Стерилизовать 10 минут, закатать, укутать.

2.Помидоры по корейски (рецепт из зеленых помидор), на зиму.

1 ведро нарезанных на четвертушки зелёных помидоров, 3-4 горьких перца - нарезать поперек, семечки не вынимать, 0.5литра подсолнечного масла. + 2 стол ложки кунжутного масла. 10столовых ложек сахара, 50 зубчиков чеснока. 1,5 стакана 9%-ного уксуса (лучше рисового или яблочного) , 5 пучков кинзы мелко нарубленной, 3-4 пучка лука - резанца - тонкий зеленый лук, если нет, возьмите молодой зеленый лук. , соль лучше заменить крепким соевым соусом, выбирайте корейские сорта. Соуса вам понадобится как минимум 3 стакана. Семечки кунжута (1 стакан) слегка обжарить на сковородке.
Помидоры посолить, пересыпать сахаром, измельчённым чесноком, перцем, кинзой, кунжутными семечками. Залить уксусом, маслом и перемешать Кушанье готово к употреблению через 3 дня. Его можно закатать в стерилизованные банки. Банки стерилизовать 15 мин - 0,5 литра.

3.Помидоры по корейски, на зиму.

Ингредиенты: 600 г помидоров, 1–2 зубчика чеснока, 1/2 корня хрена, 5—10 г зелени (укроп, петрушка, сельдерей, базилик), пакетик приправы (для корейской моркови, которая продается).

Для рассола: 1 л воды, 2–2,5 г лимонной кислоты, 15 г соли.

Очищенные чеснок и корень хрена, а также зелень положить на дно подготовленных банок, помытые помидоры уложить сверху, всыпать по  чайной ложечки на пол литровую банку.

Залить банки кипящим рассолом.

Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки – 10–15 минут, трехлитровые – 20–25 минут. Герметично закрыть и охладить.

4.Помидоры по корейски на зиму - рецепт быстрого приготовления.

Зеленые помидоры один кг, сладкий болгарский перец 2-3 шт, растительное масло 50мл, уксус 9% 50мл, 4 дольки чеснока, соль столовая ложка, сахар 50гр, укроп петрушка, красный острый перец.

Режем укроп и петрушку, режем помидоры на дольки, перец сладкий режем соломкой, чеснок очень мелко режем. Все это смешиваем с маслом, уксусом, солью, сахаром и раскладываем все по банкам закрыв крышками. Через 8 часов закуска готова, на зиму ее можно хранить в холодильнике или погребе.