Приближается новый урожай моркови, сейчас самое время подыскать рецепты по которым вы будите готовить заготовки. Заготовленная морковь по корейски на зиму, очень удобно когда нет времени ее готовить, достал баночку и все.

1.Морковь по корейски на зиму - рецепт заготовки.

морковь - восемь штук
чеснок - 15 зубчиков
лавровый лист - четыре шт.
молотая кинза - до аппетита
черный молотый перец - до аппетита
соль - до аппетита
растительное масло - для заправки для рассола:
вода - 3 л
соль - одна столовая ложка
уксус 9 % - две столовых ложки

Морковь почистит, помоем и натрем на терку для корейской моркови.

Для приготовления рассола воду смешаем с солью и уксусом. Добавим морковь и оставим на 3 часа для маринования. По истечении времени тщательно промоем морковь под струей холодной проточной воды и сложим в мисочку.

Зубчики чеснока почистим, помоем и измельчим при помощи чесночницы. Оставим 2 зубчика для заправки, остальной чеснок переложим к моркови. Посолим, поперчим, добавим кинзу и все перемешаем.

Растительное масло накалить, добавим лавровые листья и отложенный чеснок. Жарим в течении 1 минуты и перельем в морковь. Перемешаем и оставим на 30 минут для пропитывания.

2.Ингредиенты для рецепта - Морковь по-корейски на зиму:

0,5 кг морковки
50 г подсолнечного масла без запаха
0,5 ч. л. черного перца
0,5 ч. л. кориандра
уксус - неполная столовая ложка
0,5-1 ч. л. сахара
соль по вкусу
Для заготовки на зиму:
1 кг сладкого перца красного или желтого
3 горьких красных перца
1 стакан чеснока

Рецепт приготовления - Морковь по-корейски на зиму:

Морковь очистить, натереть на корейской терке, полить раскаленным подсолнечным маслом (сначала поливать маслом, а потом уже добавлять приправы, тогда вкус приправ не убивается) .
Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, 1-3 ст. л. заготовки (кто как любит) , хорошо размешать.
Сложить в лоточек, дать промариноваться в холодильнике не меньше 12-24 часов, несколько раз встряхнуть по возможности.

Морковь по-корейски на зиму: перец сладкий очистить от семян, горький целиком только без хвостика, очищенный чеснок перекрутить на мясорубке, сложить в небольшие баночки (у которых есть герметические крышки) . Заполнить баночку, оставляя пару см свободными сверху, крышки не закрывать, а просто накрыть сверху и поставить в темное место при комнатной температуре на 2 дня бродить. Через 2 дня крышки герметично закрыть. Хранить в холодильнике всю зиму.

3.Морковь по корейски на зиму.

морковь 4 кг
чеснок 160 гр
специи для моркови по корейски (смотреть по весу) у меня 2 пакетика
лук 0,5-1кг (по вкусу)
для маринада: по 1 стакану сахар, уксус
2 ст. ложки соли
растит масло 1 стакан
выход 3банки по 1л и 1 0,5л

Способ приготовления

Морковь и чеснок натереть кому как нравиться/у меня на комбайне/,добавить соль, сахар, уксус и пряности, оставить на 2-3 часа мариноваться. Лук порезать, масло хорошо раскалить и обжарить в нем лук, кипящим вылить в морковь хорошенько перемешать, разложить по банкам, простерилизовать, укутать.