Холодный борщ со свеклой понравиться тем кто любит овощи и ощущение легкости после еды. Такой борщ по рецепту готовиться без мяса, летом когда очень жарко он выручает, готовиться быстро и нет необходимости стоять долго у горячей плиты.

Ингредиенты для приготовления холодного борща со свеклой:

500 гр свеклы

300 гр огурцов

3 яйца

зеленый лук 100 гр

укроп 100 гр

соль, перец по вкусу

сметана

Приготовление по рецепту холодного борща со свеклой:

Свеклу промываем счищаем шкурку, режем ее тонкой соломкой кладем в кастрюлю с водой варим 1 час.

Яйца варим вкрутую (10 мин от закипания), очищаем их рубим мелко. Режем огурцы кубиками. Рубим мелко зелень.

Яйца, укроп, зеленый лук, огурцы добавляем к свекле. Солим, перчим по вкусу. Если борщ получается сильно густым можете его разбавить кипяченной водой.

Наливаем борщ по тарелкам кладем в каждую порцию  по столовой ложке сметаны.

Подавать холодный борщ со свеклой, приготовленный по рецепту, на стол с ржаным или серым хлебом.

К такому борщу можно подать обжаренный кусочками молодой картофель.

Приятного аппетита!

Еще рецепты приготовления борща