Этот суп очень нравится детям. Овощной легкий супчик.

Ингредиенты для приготовления деревенского овощного супа:

15 г сливочного масла или 1 ст.л. оливкового масла

1 средний лук, нарезанный кубиками

1 зубчик чеснока, измельчить

1 средняя тыква, очищенная и нарезанная

1 средний кабачок, нарезанный кубиками

1 средний  картофель, очищенный и нарезанный кубиками

800 г измельченных помидоров

900 мл куриного бульона

соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

Чтобы приготовить такой суп надо в большой кастрюле с толстым дном нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, и обжарить, пока не появится аромат, и он не станет прозрачным.  Затем добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета. Влейте бульон.

Теперь настало время овощей. Добавьте картофель, тыкву, кабачки, консервированные помидоры, тимьян, розмарин. А вот тыкву, кабачки и помидоры можно добавлять вместе, они очень быстро приготовятся, поэтому надо следить, чтобы овощи не переваривались, иначе они превратятся в кашу.

Приправьте суп в конце солью и черным перцем по вкусу. Подавать такое деревенский овощной суп лучше с ломтиками твердого хлеба.

Приятного аппетита!

Борщ классический