Очень вкусный и полезный борщ получается с ботвой свеклы.

Листья свеклы можно положить в борщ как дополнение к капусте, а можно использовать только ботву.

Летний борщ с ботвой свеклы
Ингредиенты:

Свекла с ботвой — 1 шт.,

картофель — 2 шт.,

морковь — 2 шт.,

лук репчатый — 1 шт.,

капуста белокочанная 200 гр,

помидоры — 1 шт., 

соль, 

куриный бульон  3-4 стакана (или какой есть под рукой),

томатная паста - 2 столовые ложки.

Приготовление борща с листьями свеклы:
Ботву нарезать. Свеклу, морковь, лук порежьте мелко и спассеруйте с маслом. Добавьте мелко нарезанный помидор и еще потушите.
В кипящий бульон положите порезанную капусту и варите до полуготовности. Добавьте пассерованные овощи, томатную пасту и нашинкованную ботву свеклы.
Варите до готовности на медленном огне.

Рецепты вкусных блюд:

Гаспачо из помидоров

Деревенский овощной суп

Сникерс в домашних условиях