Раньше топинамбур широко использовался для приготовления различных блюд, его употребляли вместо картофеля. Его клубни очень напоминают картофель. Из топинамбура по рецепту можно приготовить очень вкусный витаминный салат. Топинамбур хорошо сочетается с различными овощами.

1.Салат из топинамбура, рецепт приготовления.

Промываем клубни топинамбура от земли, счищаем шкурку. Натираем сочный клубень топинамбура на мелкой терке, добавляем мелко нарезанный помидор, огурец, натертую брынзу, мелко нарезанные листья салата. Посолите готовый салат по вкусу и полейте оливковым маслом.

Клубень топинамбура не большой.

Помидор 150-200 гр.

Огурец 150 гр

Брынза 100 гр

Немного листьев салата.

Соль, оливковое масло для заправки салата.

Топинамбур не сложно вырастить на даче или огороде

Клубни топинамбура можно использовать, как начинку в пирожки (у клубней  чуть сладковатый вкус). Можно готовить из него драники (на тереть на терке добавить морковь и лук, обжарить до золотистого цвета.

А витаминный салат из топинамбура, можно готовить и зимой, его клубни хорошо хранятся.