Мекленбургский картофельный рулет со шкварками.

Главная » Статьи » Домашний очаг » Пироги,выпечка

Картофельный рулет прекрасное начало утро, когда готовить не когда,достаем рулет с холодильника и все.

И для перекуса в течение дня хорошо подходит.

Ингредиенты для мекленбургского, картофельного рулета, такие:
- картофель отварной 300 г
- мука 250-300 г
- крахмал 1 ст. л. (без горки)
- сметана 1 ст. л.
- масло сливочное 40 г
- яйцо 2 шт.
-лук репчатый 2 шт.
- бекон или грудинка 200 г
- зелень петрушки
- соль
- перец

Приготовление картофельного рулета, со шкварками:

1. Отваренный картофель натереть на мелкой тёрке.

2. Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.

3. Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом затем сметану.

4. Замесить тесто, не слишком крутое. Оставить полежать 30 мин.

5. Мелко нарезаем лук.

6. Мелко нарезанную грудинку или бекон вытопить до состояния шкварок.

7. На полученном жиру пассируем лук.

8. Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать – начинка готова.

9. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить начинку, свернуть рулетом.

10. Край рулета сжать руками и помазать желтком.

11. Рулет нарезать кусками 5-6 см.

12. Выкладываете в жаропрочную форму и запечь при 200* 30-40 мин.

13. Подавать со сметаной и овощным салатом.

Ленивые голубцы

Категория: Пироги,выпечка | Добавил: Dexs (11.03.2014)

Просмотров: 1720 | Теги: выпечка, пироги | Рейтинг: 0.0/0