Новости, советы, вдохновение которым вы можете доверять

Рулет из свиной рульки, рецепт. Вкусная свиная рулька.

Рулет из свиной рульки, рецепт. Вкусная свиная рулька.

В приготовлении рулета из свиной рульки нет ничего сложного, даже начинающий кулинар справится. Идеален такой рулет из свиной рульки на завтрак и для перекуса.
Мясо получается нежное и сочное. Кусочек хлеба, листочек салата и ломтик вкусной свиной рульки, очень вкусно!
Ингредиенты для приготовления рецепта свиной рульки  нужны такие.
Рульку тщательно вымойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (очень удобно просто сбрить одноразовым станком), или очень острым ножом.
Ставим на умеренный огонь и провариваем так чтоб мясо легко отделялось от кости, у меня уходит где-то часа 2-3.

Перед началом кипения снимите пену, посолите, положите 1 – 2 луковицы.В середине добавьте черный душистый перец и варите еще 1 час.

За 10 – 15 минут до окончания варки положите в кастрюлю несколько листиков лаврушки.

Дайте свиной рульке остыть в бульоне до теплого.

Достаньте свиную рульку и положите на кусок чистой марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделайте продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделите и удалите кость.

Если вы хорошо проварили мясо, кость отделится без малейших усилий. Попутно замечу, что очень важно рульку не переварить т.е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, мясо не должно сваливаться с костей, да, косточка должна отделяться легко, но все же с небольшим усилием, не вываливаться.

Разверните мясо в пласт.

Если при отделении косточки на ней остались кусочки мяса, снимите их и положите сверху.
Мясо поперчите, при необходимости досолите. Выложите сверху мелко нарубленный чеснок и все то, что вы сочтете уместным в этом блюде.

Сверните свиную рульку рулетом и плотно заверните в марлю.

Положите завернутую рульку в миску, накройте тарелочкой, сверху груз в 1 – 2 кг., и все это сооружение уберите в холодильник часов на 5 – 8.

Как закуска или дополнение к гарниру, выбирайте на свой вкус.
 
Вкусная свиная рулька готова.
 
Приятного аппетита!
 
Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями в вашей социальной сети, нажав на кнопку:
 
Категория: Мясные блюда | Добавил: Dexs (12.02.2014)
Просмотров: 2591 | Теги: мясные блюда, кулинарные рецепты, рулет из свиной рульки | Рейтинг: 0.0/0