Зная несколько хитростей как приготовить мягкую печень, то она будет у вас постоянно на столе.

Ведь если печень приготовлена правильно то она мягкая и очень вкусная.

Говяжья печень более темного цвета от старого животного и будет жестковата. Покупайте более светлую печень.

Чтобы печень получилась мягкой ее нужно вымочить в молоке и готовить определенное количество времени.

Продукты которые вам нужны чтобы приготовить печень: печень говяжья 400 гр, молоко 150 гр, 1 яйцо, соль, мука, растительное масло, чеснок 1 головка.

Как приготовить мягкую печень говяжью? С печени нужно удалить пленку и желчные протоки. Нарезать ее на пластики толщиной 1,5 см.

В глубокую чашку налить холодное молоко и разбить яйцо, взбить эту смесь. Кусочки печени опускаем в молоко на 2 часа. Молоко придаст печени особую мягкость.

На раскаленную сковороду налить растительное масло. В тарелку насыпать муки (в муку насыпать соль, обваливая печень мы ее в тоже время посолим) и каждый кусочек печени нужно обвалять и выложить на сковороду.

Обжариваем ее с 2-х сторон всего 2 минуты не более. Заливаем водой чтобы она покрыла печень полностью.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Чеснок добавляем к печени и тушим ее 15-20 минут не более (чтобы она не стала жесткой).

Готовую печень можно подавать с толченной картошкой, кашей, макаронами и т. д.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты блюд:

Шашлык из грибов

Горбуша в тесте

Биточки картофельные рецепт