Окрошка на сыворотке отличная альтернатива окрошке на квасе или кефире.

Сыворотку можно купить в магазине или сделать самому. Налить в банку молока и поставить на стол в теплое место, через сутки, когда молоко скиснет, поставить банку в кастрюлю с водой и пусть вода закипит. Творог отслоиться от сыворотки. Сыворотка готова.

Ингредиенты на окрошку: колбаса вареная 150 гр, картошка 150 гр, огурцы 150 гр,  лук перо 100 гр, укроп свежий 100 гр, редис или дайкон 100 гр, яйца 3шт, сыворотка на одну порцию 400 мл, соль по вкусу, сметана.

Готовим окрошку на сыворотке: картошку отварить в мундире, охладить и очистить от кожуры. Картошку натереть на крупной терке.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

Колбасу нарезать кубиками. Огурцы порезать небольшими кубиками.

Дайкон или редис можно потереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Лук и укроп нарубить и помять руками с солью.

Все ингредиенты сложить в чашку, посолить и перемешать.

В чашку положить 5-6 столовых ложек окрошки, залить сывороткой, добавить ложку сметаны и перемешать.

Окрошка на сыворотке готова.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

Сосиски в слоеном тесте в духовке

Гуляш из курицы с подливкой

Биточки картофельные, рецепт