Теперь, когда вы выращиваете собственный перец, вы можете использовать его для придания остроты различным блюдам, но это не единственное его применение.

Некулинарное применение перца чили
Перец чили содержит большое количество антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы, и исследования показывают, что капсаицин также обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Доказано, что перец чили можно использовать наружно в виде кремов, гелей, лосьонов и пластырей для облегчения боли в суставах и нервах, которая часто возникает при остеоартрите и диабетической нейропатии. В будущем инъекции капсаицина могут заменить инъекции кортизона.

Хотя капсаицин и вызывает раздражение, он также может обладать гомеопатическими свойствами. На самом деле, учёные считают, что капсаицин может снижать уровень субстанции Р — нейромедиатора, который предупреждает центральную нервную систему о боли.

Капсаицин имеет несколько других медицинских применений, включая:

• Снижение кровяного давления
• Снижение уровня холестерина в сыворотке крови
• Действует как антикоагулянт
• Лечение герпеса
• Облегчение боли в желудке
• Лечение опоясывающего лишая

Текущие исследования показывают многообещающие результаты в профилактике и лечении ряда заболеваний, в том числе:

• Послеоперационная боль
• Профилактика и лечение рака
• Профилактика сердечных приступов
• Профилактика инсульта
• Профилактика и лечение пневмонии
• Облегчение мигрени

Два распространённых коммерческих применения производных перца чили — это перцовые баллончики и пищевые и косметические красители, получаемые из олеорезина. Но китайская полиция также предлагает их соням-автомобилистам, чтобы те не засыпали за рулём, а когда-то перец чили использовали для того, чтобы остановить наступающих солдат.

У кайенского перца также есть несколько других применений. Садоводы используют его для отпугивания млекопитающих и насекомых, а домовладельцы — для отпугивания муравьёв, белок и других диких животных. Некоторые люди даже добавляют щепотку кайенского перца в носки, чтобы согреть ноги.

Перцовый Баллончик
При распылении в лицо перцовый баллончик вызывает мгновенную слепоту и мучительную боль. Виновником всей этой боли и страданий является капсаицин. Помимо временной слепоты, перцовый баллончик может вызывать тошноту и затруднение дыхания при вдыхании. Также было доказано, что перцовый баллончик эффективен против животных. Недавнее исследование показало, что определённый перцовый баллончик для медведей на 94% эффективен против медведей гризли.