Уборка и хранение тыквы зимой в домашних условиях не сложное дело, но есть некоторые особенности. Разные сорта по разному лежки. Очень долго хранится крупноплодный вид. А вот  сорта мускатного вида лежат только 2-3 месяца.

Уборка тыквы: со сроками уборки тыкв на хранение, затягивать не стоит. Подмороженная тыква хранится не будет, а начнет очень скоро загнивать в месте подмороженной стороны. Их нужно употребить в первую очередь или переработать на консервацию в зиму.
Так же нужно следить, чтобы не было внешних повреждений, не царапайте тыкву при уборке урожая. Не отламывайте плодоножку. Ведь целая тыква это своего рода как герметичная камера с плотной кожурой,которую если нарушишь, то она начнет портится.
Но если еще не наступили заморозки, то держите тыкву на огороде подольше. Ведь лучше собрать ее в стадии полной спелости. Тогда когда плети уже почти сухие, цвет насыщенный, соответствует сорту, плодоножка колючая, твердая. Хорошее время для уборки урожая тыкв, когда стоит сухая, солнечная погода. Но так  не всегда. Если пасмурно, идут дожди, а ждать уже некогда, то собранные на хранения тыквы нужно выдержать до 2 недель, положив в кучи для просыхания в сухом помещении, но если восстановилась сухая погода, то на солнце. Нужно хорошо просушить тыкву чтобы не было зимой гнили и болезней.
Убранные на хранение тыквы зимой в домашних условиях могут храниться в уличных помещениях, пока температура около +10˚С. Затем при комнатной температуре ей будет весьма комфортно. Если температура ниже комнатной и повышенная влажность она будет лежать, но не долго,два месяца. оптимальная влажность воздуха 75%. Можно перенести в дом и сложить под кровать, на полки в кладовке, даже убрать в пустующий шкаф.
В неотапливаемом хранилище с холодным полом хранят так укладывают сначала слой соломы, сена 10-15 см. Затем тыквы в один слой, чтобы не прикасались друг к другу, плодоножками вверх. Засыпать все соломой. При увеличении морозов слой соломы кладут больше.
Хранят тыкву зимой в домашних условиях и в подвалах. Температура там часто подходящая, а вот влажность нужно будет регулировать путем проветривания.
Иногда в селах на зиму просто зарывали в толщу стога сена. Потом сено брали и постепенно доставали овощ. Стог накрывают сверху пленкой, чтобы при затяжных дождях не было промокания и загнивания. Если зима у вас без оттепелей, то промерзшая полностью, то есть замороженная (не подмороженная) тыква будет хорошо лежать, на корм скоту то что надо. Но нужно использовать до первой оттепели иначе пропадет.
Можно заморозить в морозилке кусочками, кубиками, дольками этот ценный овощ. Храниться отлично, доставайте себе по мере необходимости.
Периодически осматривайте убранные на хранение тыквы в течении зимы. Не совсем вызревшие, поврежденные механически или подмерзшие портятся в первую очередь. Потому положите их где-то с краю,и используйте первыми.