Новости, советы, вдохновение которым вы можете доверятьКак хранить картофель зимой
 Закончилась уборка урожая и возникает вопрос Как хранить картофель зимой? при каких оптимальных условиях она лучше всего будет хранится.
Подготовка к хранению картофеля начинается когда вы ее выкопали. Сначала картофель перебираем, сортируем, отделяя сразу мелкие и поврежденные при уборке. Все что будем закладывать на хранение нужно просушить и охладить, выдержав в прохладном месте(Например в темном сарае). На это уходит 2-3 недели. Когда копаете картофель, то не держите его на солнце, так как при пребывании под прямыми лучами около 5 часов и больше он зеленеет его нужно либо прикрыть либо сразу перенести на место сушки. Если после уборки картошку сразу опустить ее в подвал, не дав ей охладиться, то она скорее всего покроется конденсатом. А если охладить быстро, то при варке такие клубни будут темнеть.
Сразу при сортировке нужно отделить семенной посадочный картофель. Его как раз и нужно подержать на солнышке. Картофель очень хорошо храниться при условии, что температура не будет опускаться ниже 0˚С. Если он подвергнется морозу крахмал превращается в сахар, и клубни приобретают сладковатый вкус. Оптимальной температурой хранения картошки является +2- +5˚С при влажности 85-90%. До наступления морозов часть картошки можно держать на улице в ящике,или дома в ящике в самом прохладном месте у балкона например. Если вы выращиваете на хранение картошку на своем огороде, даче, то обратите внимание на сорта и сроки посадки. От этого зависит и качество и срок хранения. Посаженный летом картофель имеет более длительный период покоя, позже прорастает, меньше болеет во время зимнего хранения. Даже если сравнивать урожай одного и того же сорта, но разного срока посадки.
Если температуру в хранилище после закладки картофеля снижать постепенно и довести до +2- +5˚С, то это даст лечебный эффект, затянуться порезы и задержится развитие болезней. При более высокой температуре могут развиваться гниль, картошка убранная на хранение зимой, будет морщиться, рано прорастать. Влажность можно регулировать при помощи вентиляции. Если картофель начинает покрываться конденсатом, то положите на него солому. Если в помещение занести негашеной извести, то она тоже будет забирать на себя излишнюю влагу и условия хранения станут лучше. Картофель обычно хранят зимой в ящиках или рассыпав на полу в хранилище. Если не хватает места в хранилище, то можно хранить как раньше в больших ямах в рост человека, засыпается картошка насыпается слои соломы,сверху слой земли столько по размеру на сколько промерзает земля в вашей местности, земля насыпается холмиком выходящим за края ямы. сверху влагозащитный материал. По бокам к картофелю будет поступать воздух, а от влаги защитит накрытие. Как хранить картофель дома,в квартире. Лучше хранить картофель не в мешке, а в деревянном ящике с доступом воздуха. Его можно поставить и в прихожей, и возле прохладного окна, накрыв чем-нибудь тёмным. На дно и сверху картошки кладем рябиновые ветки-картошка не завянет и не прорастёт. Ящик можно взять у торговцев фруктами на улице. | |
|
| |
| Просмотров: 10857 | | |