Это фрукт? Это овощ? Большинство людей, похоже, на самом деле не знают, но одно они знают наверняка: они никогда не пробовали ничего подобного. Вас простят за то, что вы подумали, что мы имеем в виду помидор, но на самом деле у нас на уме другое растение красного оттенка: ревень.

Что такое ревень?
Ревень — это растение, известное своими зелеными листьями с оборками (подробнее о них позже) и кисловатыми и ярко—красными стеблями, которые по форме и текстуре напоминают сельдерей. Хотя ревень появился в Азии, сейчас его выращивают по всей Европе и Северной Америке, наиболее известен в Ревеневом треугольнике, который находится между Уэйкфилдом, Морли и Ротвеллом в Великобритании.

В Соединенных Штатах Тихоокеанский северо-запад, пожалуй, является наиболее распространенным районом выращивания ревеня, поскольку растение прекрасно растет в этом климате.

Прадед уехал на запад из Миннесоты во время Золотой лихорадки, но упустил эту возможность и вместо этого основал семейную ферму по выращиванию ревеня и других сельскохозяйственных культур в конце 1800-х годов. Ферма передавалась из поколения в поколение, и сын Рихтера теперь тоже помогает управлять фермой.

"Нигде в мире нет лучших условий для выращивания ревеня, чем в долине Пуйаллап. Им вроде как нравится влажный, мягкий климат, и это то, что есть в Вашингтоне, особенно в западной части Вашингтона ", - говорит Рихтер. "Когда у вас слишком много солнца и слишком высокая температура, ревень может расти, но вот что обычно происходит ... он теряет цвет. Стебли начинают становиться совсем зелеными".