Выращивание болгарского перца при хорошей почве, надлежащей температуре и небольшом количестве воды — простой и приносящий удовлетворение садовый проект, даже если вы сажаете свой первый сад. 

Изучение этих основ выращивания перца - это все, что нужно, чтобы ощутить вкус домашнего болгарского перца, который можно подавать к столу:

Выбор сортов болгарского перца
Как правильно начать выращивать болгарский перец
Выращивание болгарского перца на заднем дворе
Борьба с вредителями и болезнями перца
Наслаждайтесь урожаем болгарского перца

Выбор сортов болгарского перца

Когда вы думаете о сладком болгарском перце, на ум могут прийти сорта из супермаркета. Большие, глянцевые, зеленые колокольчики являются основным продуктом питания, а яркие, блестящие красные колокольчики следуют сразу за ними. Но когда вы выращиваете перец самостоятельно, меню расширяется до сотен сортов. Большинство из них, но не все, вначале зеленые, а затем созревают по цвету и сладости. Сорта перца варьируются от темно-фиолетового и шоколадно-коричневого до кремово-слоновой кости, ярко-желтого или огненно-оранжевого.

Цвет - не единственный вариант домашнего выращивания. Размеры растений и перца также различаются. Любимые сорта садового перца, такие как King Arthur pepper, вырастают от 2 до 3 футов в высоту и ширину, а толстостенные, округлые, от зеленого до красного перца достигают 4 квадратных дюймов. Сравните его с красными мини-колокольчиками Cupid диаметром 1-2 дюйма или золотистыми мини-перцами Sweet Golden Baby Belle. При высоте менее 2 футов и ширине 1 фут эти компактные растения идеально подходят для выращивания овощей в контейнерах или на небольших городских площадях.

Как правильно начать выращивать болгарский перец

В большинстве садов перец выращивают как однолетнее овощное растение, но на самом деле это нежные многолетние плоды, как и их близкие родственники помидоры и баклажаны. Эти тропические растения любят жаркую погоду и плодородную почву. Посадите их в хорошо дренированную почву на участке, который освещается прямыми солнечными лучами не менее шести-восьми часов в день. Вы будете вознаграждены здоровыми растениями и обильным урожаем.

Перец очень чувствителен к холоду; выбросьте его весной на улицу, и вы пожалеете об этом. Во всех странах, кроме самого жаркого климата, вам нужно будет посадить семена в помещении за шесть-восемь недель до последних ожидаемых весенних заморозков в вашем регионе. Вы также можете приобрести небольшие саженцы для пересадки. Подождите, пока не минует опасность заморозков и ночные температуры не будут стабильно приближаться к 60 градусам по Фаренгейту, прежде чем выносить растения с перцем на улицу.

Выбирая место для выращивания болгарского перца, выбирайте места на грядке, где помидоры, баклажаны, другие виды перца или картофель не росли как минимум три года. Эти родственные растения подвержены тем же распространенным овощным заболеваниям, многие из которых могут оставаться в почве. Если вы выращиваете в кашпо или контейнерах, заменяйте почву каждый год, если присутствуют какие-либо заболевания.

Выращивание болгарского перца на заднем дворе

Как и большинству простых в выращивании фруктов и овощей, перцу, как правило, требуется дополнительное питание. Фосфор и кальций являются залогом обильного роста болгарского перца. Тестирование почвы позволяет определить уровень pH вашей почвы (для перца отлично подходит от 5,8 до 6,5) и дает рекомендации по удобрениям для почвы и подкормкам. При необходимости такие добавки, как известь, повышают pH почвы. Гипс сохраняет pH постоянным, но добавляет кальция для восполнения дефицита кальция, который является основной причиной гнили на конце цветения.

При выращивании болгарского перца избегайте удобрений с высоким содержанием азота, которые стимулируют рост листьев, а не способствуют получению сладких плодов. Продукты, предназначенные для томатов и овощей, такие как Lilly Miller MORCROP Tomato & Vegetable Food 5-10-10, обеспечивают более высокое относительное содержание фосфора и калия в том питательном балансе, который предпочитают перцы.

Поливайте болгарский перец хорошо, но никогда не оставляйте почву сырой. Поливайте, чтобы увлажнить почву примерно на 6 дюймов в глубину, затем дайте ей немного подсохнуть. Полив особенно важен во время завязывания плодов, когда на смену цветкам приходят крошечные перчики, а также по мере созревания колокольчиков. Постоянная влажность помогает сохранить перцы упругими и здоровыми.

Борьба с вредителями и болезнями перца

Правильное питание и полив растений перца имеет большое значение для предотвращения условно-патогенных болезней сада и насекомых-вредителей, которые могут быстро и сильно поразить посевы перца. Вредители перца различаются в зависимости от региона: от обычных червей до жуков-блошек, перечных долгоносиков, слизней и улиток и других. Проверенные пестициды, такие как бренд Sevin, которым садоводы доверяют более 50 лет, являются неотъемлемой частью эффективной комплексной программы борьбы с вредителями для перца.

Садовые пестициды торговой марки Sevin обеспечивают мощную защиту от широкого спектра вредителей перца, какой бы тип пестицидного продукта вы ни предпочитали. Концентрат для уничтожения насекомых Sevin и готовые к распылению жидкости для уничтожения насекомых Sevin уничтожают более 500 насекомых-вредителей при контакте и сохраняют защиту вашего сада до трех месяцев.+ Готовая к применению пыль Sevin для уничтожения насекомых начинает действовать сразу же при контакте и уничтожает более 150 перечисленных насекомых. Sevin Sulphur Dust можно использовать в виде пыли или спрея для борьбы с распространенными грибковыми заболеваниями, включая мучнистую росу и пятнистость листьев на перцах.

Всегда соблюдайте рекомендации по применению продукта в течение необходимого времени между применением пестицидов и сбором урожая, известного как промежуток перед сбором урожая, или PHI. С помощью жидкого средства от насекомых Sevin в концентрате и готовых к распылению формулах или Sevin Insect Killer Dust, готового к применению, вы можете обрабатывать болгарский перец за день до сбора урожая. Серную пыль Sevin можно использовать вплоть до сбора урожая.

Наслаждайтесь урожаем болгарского перца

В зависимости от выбранных вами сортов, перцы созревают от двух до трех месяцев с момента пересадки в открытый грунт. Если вам нравятся зеленые колокольчики, дайте им полностью вырасти, сформировать и укрепить форму, прежде чем собирать. Что касается зрелых цветных перцев, по возможности дайте им полностью окраситься и созреть на лозе. Затем быстро сорвите их, чтобы побудить больше плодов перца завязаться.

Если из-за холодной погоды ваш сезон закончится раньше, соберите перец раньше. Держите его в тёплом и влажном месте — при температуре от 20 до 25 °C и влажности 95% или выше — и он может полностью созреть. Однако, как правило, он не станет слаще. Перец начинает терять влагу сразу после сбора, поэтому важна высокая влажность. Если вам нужно хранить его какое-то время, храните стручки в холодильнике при температуре 7 °C и влажности 95%. В таких условиях свежий болгарский перец должен оставаться плотным и ароматным в течение трёх-пяти недель.2

Независимо от того, выращиваете ли вы классический зелёный и красный перец или радугу цветов, вы удивитесь, насколько простым и полезным может быть выращивание собственного сладкого болгарского перца.