Те кто покупает сметану в магазине порой не знает, что бывает и другая сметана.

Домашняя деревенская густая, сладкосливочная и гораздо жирнее магазинной.

Сметана широко применяется в кулинарных рецептах.

Пирог со сметаной

Манник на сметане

Домашняя сметана не растекается, она очень густая. Бывает такой жирности, что можно почти резать ножом и класть на хлеб.

Такую сметану вы не найдете в магазине. Ее можно купить только в деревне, у тех кто держит коров.

А так сметана которая продается в магазинах подразделяется по жирности и калорийности:

Количество жира и калорий указано на 100 гр сметаны.

1.Нежирная сметана 15% жирности, 15 гр жира и калорийность 158 ккал

2.Сметана 20% жирности соответственно 20 гр жира и калорийность 206 ккал

3.Сметана 30% жирности 30 гр жира и калорийность 294 ккал

Более жирную сметану в магазинах не продают.

Деревенская (домашняя) сметана бывает разной жирности зависит от жирности молока.

Жирная сметана считается 48%, жира в ней 48 гр на 100 гр продукта и калорийность около 500 ккал.

И бывает высокожирная сметана 58%, 58 гр жира и калорий около 600.

А затем идет сливочное масло (если взбить деревенскую сметану), жирность классического масла 82,5%.