Вот и вправду интересный вопрос.

Ведь глаза состоят из 99% воды и почему они не мерзнут и не рассыпаются на морозе?

Другие части тела мы очень тепло кутаем: ноги, руки, тело, голову и ноги, а вот глаза единственные остаются не защищенными.

Выйдя на улицу у нас начинают быстро мерзнуть подбородок, щеки, лоб, губы, но только не глаза.

А знали вы, что мороз мы ощущаем не кожей, а нервными окончаниями. А вот в глазах нервных окончаний нет.

Так почему же еще наши глаза не замерзают на морозе?

Попав на мороз кровоток к глазам увеличивается.

Жидкость которая омывает глаза, это не вода, а соленый "раствор", которая омывает глаза и не дает им стать ледышкой.

А сами глаза находятся внутри глазниц.

Все эти тонкости и не дают замерзать нашим глазам на морозе.